片岡家の鮭

海の恵みを凝縮した、極上の鮭

『極上プレミアム鮭 -海の恵み-』

30年の歴史が生み出す、伝統の味。

本当に美味しい鮭を届けたい——

その想いから、昔ながらの本漬け込み製法にこだわり、手間ひまを惜しまず仕上げました。

一般的な鮭加工では、効率を重視しインジェクション注入や短時間で調味されることがありますが、当店の鮭は違います！
30年にわたる研究とこだわりが、ふっくらと旨味あふれる極上の鮭を生み出します。

職人の技が光る5つのこだわり

✅ 伝統の「本漬け込み製法」（30年以上の技術）
　 2日間じっくり塩水に漬け込み、旨味を最大限に引き出す。
✅ 天然海水塩を使用
　塩味がまろやかで、鮭本来の風味を活かす。
✅ 水のpH値を徹底管理
　電解水を使用し最適なph値で漬け込み。
✅ 最適温度と密度で漬け込み
　旨味をじっくり引き出し、ふっくらとした食感と均一な塩味を実現。
✅ 厳選されたトップグレードのみ採用
　目利き職人が選び抜いたプレミアム原料を使用。

30年間守り続けたこだわりの製法が、他にはない極上の美味しさを実現しました。

口に入れた瞬間、違いがわかる！

✅ 魚特有の生臭さが少なく、旨味が際立つ
✅ しっとりジューシーな身質、冷めても硬くなりにくい
✅ 塩味が角を立てず、まろやかに広がる

一般的な鮭は短時間で味付けされるため、塩味が強く出がち。
しかし『極上プレミアム鮭 -海の恵み-』は、じっくり塩水に漬け込むことで、
塩の角が取れ、旨味がふわっと広がります。
一口ごとに鮭本来の味わいをしっかり楽しめる極上の逸品です。

【100g/切】へのこだわり

焼き上げに最適な100gサイズ。
一般的な鮭の切り身はサイズがバラバラで、薄くカットされることもありますが、
『極上プレミアム鮭 -海の恵み-』は、1切れ100gに統一。

✅ 脂と旨味が口の中、全体に行き渡り、味わいが増幅！
✅ しっかり厚みがあり、ふっくらジューシーな焼き上がり！
✅ 一口ごとに濃厚な旨味を感じられる！

30年のこだわりが詰まった、満足感のある極上の味わいをぜひご家庭で。

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